Существует несколько вариантов происхождение холодного кофе.
По одной из версий охлаждающий напиток появился в 17 веке в Вене. Когда местные жители экспериментировали с новыми методами заварки кофейных зерен, оставшихся после турецких солдат. Другая версия гласит, что прототипом айс-кофе был французский напиток magazan. В состав которого входили эспрессо, лимон и лед.
Способ приготовления холодного кофе есть несколько. Например, в Европе и нескольких странах Ближнего Востока кофе со льдом похож на фраппучино - сладкое лакомство в стиле молочного коктейля со взбитыми сливками, шоколадным сиропом, колотым льдом и добавлением небольшого количества кофе.
В Японии горячий кофе быстро выливают в стакан со льдом. Этот способ быстро охлаждает кофе, сохраняя при этом его кислотность и подчеркивая фруктовый вкус. Это также позволяет получить сладкий и более легкий вкус.
