О кофе
Эспрессо готовится в специальной кофемашине или кофеварке.Для того, чтобы приготовить эспрессо, необходимо руководствоваться несколькими правилами.
Во-первых, вода должна быть хорошей, очищенной, так как от нее будет зависеть конечный результат напитка.
Во-вторых, перед тем, как приготовить эспрессо в кофеварке, ее необходимо немного прогреть.
В-третьих, нужно посмотреть на цвет пенки. Она может быть светлой, в этом случае нужно брать больше порошка, если же цвет будет темный, то нужно брать меньше кофейного порошка.
Эспрессо означает под давлением, именно так переводится название данного напитка с итальянского языка. В начале приготовление напитка основывалось на давлении, создаваемым паром, затем появилась первая кофемашина по созданию эспрессо, которую изобрел итальянский инженер из Милана в 1901 году.
Однако современный вариант кофе эспрессо, который мы привыкли употреблять, впервые был приготовлен в 40-ых годах 20 века. Интересным является тот факт, что данный напиток подавался в эспрессо-барах, в которых появилась уникальная барная культура, согласно которой эспрессо нужно было пить исключительно стоя.
Данную культуру привили завсегдатаями эспрессо-баров, коими являлись небогатые итальянские эмигранты. Эспрессо также являетя родоначальником таких видов кофе, как капучино и латте. Именно на основе эспрессо готовятся данные напитки. Эспрессо является истинно европейским напитком.