История чая и чайная культура
Чай – один из наиболее популярных напитков на планете, обладающий богатой историей и культурным значением в азиатских странах. Многочисленные легенды о его происхождении относятся к фольклору Китая, Индии и Японии.
Чайная церемония превратилась из простого процесса приготовления в настоящее искусство, отражающее философию восточных народов.
Узнайте больше о богатой истории чая и его распространении по всему миру.
Виды чая
За многовековую историю сформировалось множество видов чая, отличающихся способом обработки, степенью ферментации и воздействием на организм.
Чёрный чай
Ферментация: полная (70-90%)
Вкус: насыщенный, терпкий, с нотами мёда, сухофруктов
Эффект: бодрящий, тонизирующий
Примеры: Ассам, Дарджилинг, Цейлонский
Улун
Ферментация: частичная (15-70%)
Вкус: от цветочного до глубокого пряного
Эффект: гармонизирующий, расслабляющий
Примеры: Те Гуань Инь, Дун Дин, Алишань
Зелёный чай
Ферментация: минимальная (0-10%)
Вкус: свежий, травянистый, с лёгкой терпкостью
Эффект: освежающий, богатый антиоксидантами
Примеры: Лунцзин, Сэнтя, Би Ло Чунь
Жёлтый чай
Ферментация: слабая с томлением
Вкус: нежный, сладковатый, с ореховыми нотами
Эффект: умиротворяющий
Примеры: Цзюнь Шань Инь Чжэнь, Мэн Дин Хуан Я
Белый чай
Ферментация: минимальная (5-10%)
Вкус: очень нежный, сладкий, цветочно-медовый
Эффект: расслабляющий, антиоксидантный
Примеры: Бай Хао Инь Чжэнь, Бай Му Дань
Пуэр
Ферментация: постферментированный
Вкус: земляной, древесный, с нотами ореха
Эффект: бодрящий, способствует пищеварению
Примеры: Шу Пуэр, Шэн Пуэр
Изучите подробнее все виды чая и их уникальные характеристики.
Узнайте больше о чае
Если вас заинтересовала история чая, рекомендуем ознакомиться с развитием чайных традиций в разных странах. Также вас может заинтересовать подробное описание различных видов чая и их особенностей.
Для тех, кто только начинает знакомство с миром чая, мы подготовили полезные советы по выбору качественного чая.