Нельзя точно определить, когда и как был открыт кофе и эффект от него, но чаще всего упоминается Эфиопия, когда спрашивают о истории происхождения бодрящего напитка.
Происхождение кофе, выращиваемого по всему миру, исходит из древних лесов Эфиопского плато. Легенда гласит, что Калдим, пастух коз, впервые обнаружил потенциал этого привлекательного боба. Калдим открыл для себя кофейные зерна, потому что понял, что животные, поедающие плоды дерева, стали такими энергичными, что не могли спать по ночам.
Калдим сообщил о находке настоятелю местного монастыря. Первосвященник использовал этот фрукт для приготовления напитка и смог удержать свое внимание во время долгой ночной молитвы. Настоятель передал это открытие монахам других храмов, и знания о бодрящей ягоде распространились. Стоит отметить, что это одна из множества легенд происхождения кофе.
Когда весть устремилась на восток и кофе прибыл на Аравийский полуостров, началось путешествие по доставке этого зерна в мир.
Выращивание кофе и торговля им начались на Аравийском полуострове. Кофейные зёрна были выращены в йеменском регионе Аравии и оказались популярны в Персии, Египте, Сирии и Турции в 16 веке. Вы можете узнать больше о сортах кофе прочитав статью на нашем сайте!
Кофе употребляли не только дома, но и в общественных кофейнях под названием "Кахвех Ханех", которые появились во многих городах Ближнего Востока. Популярность таких заведений не имела себе равных, и люди посещали их для всех общественных мероприятий. Помимо того, что люди пили кофе и разговаривали, они слушали музыку, наблюдали за артистами, играли в шахматы и проверял последние новости. Кофейня была настолько важным местом для обмена информацией, что ее называли "Школой мудрецов".
Поскольку каждый год тысячи паломников со всего мира приезжали в Мекку, познание этого "арабского вина" началось распространяться по всему миру.
Европейцы, посетившие Ближний Восток, привезли с собой историю о необычном черном напитке. К 16 веку зерна были завезены в Европу и принялся набирать популярность по всему континенту.
Некоторые сомневались и боялись этого нового бодрящего напитка как "горького изобретения сатаны". Когда кофе появился в Венеции в 1615 году, местное духовенство осудило его. В значительной степени в ответ Папа Римский Климент VIII решил выпить его сам, для принятия решения. Напиток получил одобрение папы с высокой степенью удовлетворения.
Однако в крупных городах, таких как Великобритания, Австрия, Франция, Германия и Нидерланды, кофейни быстро стали центром социальной активности и общения. В Великобритании был создан университет под названием "Университет Пенни". Он назван так потому, что вы можете купить кофе за 1 пенни и вести увлекательные беседы.
Вместо пива и вина, которые в то время часто пили за завтраком, начали употреблять кофе. Те, кто перестал пить алкоголь, начинали день энергичней и, конечно же, качество их работы значительно улучшалось.
К концу 19 века в Лондоне насчитывалось более 300 кофеен, многие из которых привлекали единомышленников, включая торговцев, грузоотправителей, брокеров и художников. Из таких специализированных заведений родилось множество бизнеса. Например, Lloyd's в Англии происходит от кофейни Эдварда Ллойда.