Город Крако прекрасно подходит под пейзажи засушливой Южной Италии. Основанный примерно в 8-м веке на высоте около 400 метров, он выше всех холмов в этом районе и в тоже время его квадратная архитектура аккуратно вписывается в утесы на которых расположен город. Дату основания города никто не знает, однако археологи нашли признаки человеческого жилья, которым больше тысячи лет. Во время Нормандского периода населенный пункт использовался как застава с которой внимательно наблюдали за окружающей местностью.
К 1561 году население города достигло 2600 человек. Строительство монастыря Св. Петра в 1630 году помогло стимулировать экономику через науку и религию. Сельское хозяйство тогда было сосредоточено на производстве зерна, масла, овощей, вина и хлопка.